GF准备了大半年的CFA考试昨天终于开考了，从上午一直考到快天黑，着实辛苦，所以晚上打算做点营养美食给她补补。想想乌鸡汤应该不错，益气补血、滋阴清热，实乃药、食两用之佳品也~

于是乎，上网百度了一下，了解了大致做法和原材料后，便直奔菜场买回了乌鸡、人参、当归、枸杞，还有两条小鲫鱼和若干蔬菜。顺便给大家介绍一下“现代化高效率”生鸡屠宰流程：先给鸡脖子上来一刀，扔进一个塑料大桶盖上盖，任其挣扎，等没啥动静了就拎出来，扔进另一个烧着开水的桶里烫着，过一会儿再捞出来，又扔到一个类似甩干机的“脱毛机”里转转。我观察了一下，脱毛机里有很多分散排列的木棍，机器旋转的时候，可怜的鸡就在这些木棍之间穿梭，毛就被打落下来了~ 效果倒还真不错，而且比人工拔毛快N倍~ 最后再人工处理一下内脏，稍稍清洗一下，一只光溜溜黑乎乎的乌鸡就到了我的手上。

提醒一下，买人参的时候可以让卖家帮忙用专用切片机切成薄片，切片之前要先用电烤箱烤几分钟，这样可以提高药理作用。

至于乌鸡汤的制作过程我就不罗嗦了，网上有很多教程，有兴趣的可以去搜搜~

贴两张图：

1. 用小火炖了3个小时~

2. 昨天的晚餐——人参当归乌鸡汤、清蒸鲫鱼、韭黄炒蛋、炒青菜

最后隆重介绍一下GF推荐的快速蒸鱼法：加工好的鲫鱼（洗净，放入生姜末，铺几根青葱，浇少量料酒）放盘子里用保鲜膜盖住，直接放微波炉里高火加热4分钟，取出浇上蒸鱼豆豉就可以吃啦~